Aminosäuren: Die Bausteine der Proteine und ihre Bedeutung für den Körper

Aminosäuren sind essenzielle Bestandteile von Proteinen und spielen eine entscheidende Rolle für Muskelaufbau, Stoffwechsel, Immunabwehr und die Hormonproduktion. Ohne sie wäre unser Körper nicht in der Lage, Gewebe zu reparieren, Enzyme zu bilden oder Nährstoffe richtig zu verwerten. In diesem Artikel erfährst du, wie Proteine aus Aminosäuren entstehen und welche essenziellen Aminosäuren dein Körper benötigt.

In unserem vorherigen Artikel über Proteine: Die Bausteine des Lebens haben wir bereits erklärt, dass Proteine aus 20 verschiedenen Aminosäuren bestehen. Falls du den Artikel verpasst hast, schau ihn dir hier an.

Wie entstehen Proteine?

Proteine bestehen aus Aminosäuren, die wie Perlen auf einer Kette in einer festgelegten Reihenfolge angeordnet sind. Diese Struktur entscheidet darüber, ob das Protein als Muskelbestandteil, Enzym oder Transportprotein dient (Lehninger, Nelson & Cox 2005). Die Reihenfolge der Aminosäuren wird durch die genetische Information in der DNA vorgegeben. Die Zellen lesen diese Baupläne aus und setzen die Aminosäuren präzise zusammen (Alberts et al. 2015).

Essenzielle und nicht-essenzielle Aminosäuren

Von den 20 proteinbildenden Aminosäuren kann unser Körper 11 selbst synthetisieren. Die restlichen 9 essenziellen Aminosäuren müssen jedoch über die Nahrung aufgenommen werden (Wu 2009). Hier sind die wichtigsten essenziellen Aminosäuren und ihre Funktionen:

(Quelle: Wu 2009)

Warum eine ausreichende Aminosäuren-Versorgung wichtig ist

Damit der Körper optimal funktionieren kann, müssen alle essenziellen Aminosäuren in ausreichender Menge vorhanden sein. Fehlt auch nur eine davon, kann der Körper keine vollständigen Proteine bilden, was Muskelaufbau und wichtige Körperfunktionen beeinträchtigen kann.

Fazit

Aminosäuren sind unentbehrlich für viele Prozesse im Körper. Eine ausgewogene Ernährung mit hochwertigen Proteinquellen sorgt dafür, dass dein Körper alle essenziellen Aminosäuren erhält.

Quellen:

·       Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2017). Lehninger Principles of Biochemistry.

·       Alberts, B. et al. (2015). Molecular Biology of the Cell.

·       Wu, G. (2009). Amino Acids: Biochemistry and Nutrition.

·       Phillips, S. M., & Van Loon, L. J. C. (2011). Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care.

·       Mehta, A., Sonpal, D., & Lawrence, J. (2018). Endocrinology and Metabolism Clinics of North America.